点点头,连忙将简单洗过一遍的雷公菌捞出来,沥干脏水,再次投入到这盆清水中。
这清水中,似乎加了一点温水,摸起来不至于很凉,却也不会热到影响雷公菌的口感。
觉尘娘子道:“女儿家,要注意自己的身子,春寒还未完全过去,不要总下冷水。”
舒甜心头一暖,想抱着觉尘娘子的胳膊撒娇,觉尘娘子却指了指她的手,笑道:“还是先把你的小爪子洗干净吧!”
舒甜一愣,这才收回了黑乎乎的手。
雷公菌好不容易清洗干净了。
果然,所有的美味,都是要付出代价的。
舒甜将洗干净的雷公菌,放到一旁的碗中,小心地挤干了水分,然后,起锅烧油。
积香厨之中,除了舒甜,还有不少僧人,他们认识舒甜有几日了,却还没见过她下厨,都好奇地看了过来。
觉尘娘子也站在一旁,含笑看着女儿。
油香冒出来之后,舒甜便抄起一把蒜末,洒了进去。
“唰”地一声,乳白的蒜末,渐渐转黄。
舒甜又将切好的青椒、红椒碎放了进去,蒜蓉和辣椒的混合,油香四溢,雷公菌还没下锅,众人的胃口,已经被吊了起来。
舒甜快速翻炒几下,见辣椒的香味爆发出来后,便将雷公菌,一股脑儿倒了进去。
“滋啦滋啦”的声音,惹得众僧心间一颤。
好几个人都忍不住踮起脚,看向了锅里。
青椒翠绿欲滴,红椒火辣鲜红,点缀在黑色的雷公菌上,煞是好看。
舒甜继续翻炒。
雷公菌受热之后,水分逐渐渗透出来。
这水分和辣味结合在一起,慢慢浓缩成汤汁,又被火熬进了雷公菌里。
待火候差不多了,舒甜便将这雷公菌盛了出来。
炒完的雷公菌,碎成小片,躺在盘子里,泛着诱人的油光。
缘平在一旁看着,忍不住吞了吞口水。
舒甜一笑:“开放啦!”
众人连忙去拿碗筷,顷刻间,斋堂里就坐满了僧人。
缘理和缘平,将炒好的雷公菌分到几个大碗里,端上了桌。
觉尘娘子等在一旁,直到舒甜洗净手过来,她才将碗筷拿给舒甜。
缘平却已经等不及了,他舀起一勺雷公菌,抖落到碗中。
雷公菌铺洒到雪白的米饭上,他用筷子将米饭拨开,直接将雷公菌和米饭,拌在了一起。
然后,他用筷子挑起一点拌好的米饭,轻轻吹了吹,迫不及待地送入口中。
地皮菌绵软中带着弹润,好似木耳,却比木耳要薄,嚼碎之后,满口鲜香。
软糯的米饭,被这雷公菌包裹着,香软极了。
山野之珍鲜,尽在其中。
缘理与缘平的吃法不同。
他先挑起一点雷公菌,和着辣椒末,轻轻吹了吹,便直接送入了口中。
辣椒是一种十分强势的食材,可以很好地突出其他食材的味道。
当辣和鲜结合在一起,便能带给唇舌不
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