列的工序你都能烂熟于心。
你去参加比赛，是有机会竞争一下状元的。”
杨斌再次附和：“没错，你去争夺一下状元，为我们鲁菜也重新正名一下。”
两位师兄的话让冯正明有点哭笑不得。
“状元哪有那么好争，全国各地有多少优秀的厨师？第一届的时候，师父他们都没能拿到状元，我哪里就能争取状元了？”
三师兄接着说：“话不能这么说，师父去参加的第一届，高手太多，那可是真正大师云集的一届，师父虽然不是状元，但也是当时的全国优秀厨师。
你如今去参加，肯定要比师父的成绩好，争取拿个状元回来。”
冯正明再次被逗乐了：“我要比师父成绩好，就要争取拿回状元？三哥你对我要求太高。”
李辉东也忍不住笑起来：“好了好了，不给你太大压力，比赛是年底举办，你还有时间好好准备，不拿状元，总要拿个金奖菜品吧。”
被师兄们这么说，冯正明也是感到压力不小，但还是愿意发起挑战的。
冯正明面对两位师兄对自己的殷切期望。
他只能笑着说：“我尽力而为。”
师兄弟三个聊到这里，更衣室外面响起颜建兴徒弟的声音。
“三位师伯师叔，师爷让我过来问你们，衣服换好了没有？”
李辉东赶紧答应：“换好了，马上去。”
师兄弟三个来到颜家菜馆的后厨里。
看到师父、颜建兴都换好厨师服在等着他们三个。
同时，颜家菜馆后厨里的一些年轻厨师也都在。
冯正明三人自然是先向师父问候一下。
颜老师傅看到师兄三个，接着也没有跟他们客气。
“行了，今天找你们三个过来，是希望你们三个帮帮忙，算是对颜家菜馆的后厨进行一个小考试，你们三个算是考官，看看后厨厨师的手艺怎么样？”
冯正明三人都是一愣，他们没有想到师父叫他们来是当考官的。
不过从现场后厨的架式，他们倒也很快明白师父用意。
简而言之，就是要对颜家菜馆后厨里其他厨师进行一次考核。
可能是颜建兴有时候不亲自动手的情况下，后厨里其他厨师的手艺，让顾客提出一些质疑。
一家餐馆和酒楼里，不可能全都指望着主厨一个人做菜。
要是每道菜都主厨一个人做，但凡一次上客太多，真的会把主厨给累死。
可是如果不是每道菜都是主厨亲自动手的话。
那么必然会出现菜的出品上参差不齐。
后厨里很多东西看似很简单，可实际上手的时候，一点点小偏差就可能出品上天差地别。
传说中“上限够高，下限也够低”，正是因为后厨其他厨师手艺上偏差导致。
要想不出现偏差，唯一的办法就是监督后厨其他的厨师多练。
必须要让他们能够严格按照标准去练。
这一点，冯正明在燕
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