先呢，作为一个厨师，要有很好的时间观念，和统筹能力。”

　　“不是吧？做个菜而已，还能和时间观念和统筹能力扯上关系？”不是亓乐丹想打断叶清羽的话，而是，她感觉有点不可能啊。

　　叶清羽倒是喜欢这种教学方式，一问一答间，就能将要讲的内容讲完了，有了互动，就不会感觉到枯燥。

　　“我给你举个例子，就说胡辣汤，这里面要用到羊骨高汤。你说，我们是先煮上羊骨高汤，再处理各种食材，还是先处理了所有的食材，在煮上高汤？”

　　“我明白你的意思了，就是说要怎么的节省时间，对不对？”

　　“哦，好像是我刚才讲的不够通俗。你说的对，换种说法，可以说是节省时间。在末世之前，我们一方面是为了节省时间，另一方面也是为了饭食的一个冷热新鲜度。比如，大家一般是先煮汤，再炒菜。这是因为，汤本就不容易凉，这样一来，吃饭的时候，就可以吃上热乎的饭菜了。

　　当然，现在有了时间静止的空间，我们在考虑一个先后顺位，为的就是省时间了。”

　　“嗯，你这样一解释，我就明白了。”

　　“那咱么继续，刚才已经说到了时间问题，我们再来看看今天早上要吃的包子和胡辣汤，这里面比较耗时的，一个是面粉的发酵，一个就是高汤的熬煮。

　　面粉的发酵一到两个小时，在此期间，我们可以适量的升高温度，缩短这个时间。而高汤，大概不同的人，会给不同的答案。有的人说时间越久越好，有的人说，从营养学的角度来看，半个小时到一个小时足矣。

　　说时间越久越好的，多数都是老一辈人的说法，他们说要将大骨里面的营养、精华，都给熬煮出来。

　　举个例子，在琅琊，那里也有一种早餐汤，名为糁（方言sá），多用牛肉（或鸡肉、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”，其味道咸香、辛辣，是一种传统、地方特色名吃。

　　据说，有传承的糁是有秘方的，其中里面所用到的大骨汤，需要在前一天的下午，一直熬煮到第二天用到时的早上。”

　　亓乐丹砸吧砸吧了下嘴巴，说道：“清羽，你这么一说，我都想试试这个糁了。”

　　“我没有秘方，大致的工序是知道的，我们可以找个时间试一试。回头，我给你一些食谱，很多东西，你可以都去试试。对了，我们战兽佣兵团里面的松鼠，他家原是御厨出身，有机会，你可以去和他交流交流。”

　　听到这里，亓乐丹的眼里闪现这跃跃欲试的光芒，答应的非常干脆，“好！”

　　“我们好像又扯远了。”叶清羽将话题又拉了回来，继续说道：“我不是营养师，所以我也说不好这个汤到底是熬得久一点好，还是够味就好。但从灵馐师的传承角度来说，熬煮的时间，根本就不是个问题。”

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